Представьте: уютная кухня, наполненная ароматом свежего теста, сосредоточенные лица четверых участников проекта «Мир через прикосновения» и настоящее кулинарное открытие — лепка пельменей! Что может быть душевнее, чем совместное творчество, объединяющее через прикосновения?
Марина, Кира, Арсений и Полина — наши удивительные участники, которые с энтузиазмом погрузились в мир русской кухни. Особенно впечатлены были Кира и Арсений, которые впервые в жизни лепили пельмени! Нужно было видеть их изумленные лица, когда они почувствовали, как отличается пельменное тесто от привычного пирожкового — более плотное, эластичное, требующее особого обращения!
«Оно живое!» — восторженно воскликнул Арсений, когда его пальцы впервые прикоснулись к раскатанному тесту. Именно на этой особенности мы сделали акцент в нашем мастер-классе — тактильные ощущения играют ключевую роль в кулинарии, особенно когда речь идет о таком чутком процессе, как лепка пельменей.
Мясная начинка стала настоящим открытием для ребят. Каждый мог почувствовать, как сочетаются разные виды мяса, оценить консистенцию фарша, познакомиться с ароматами специй. «А почему мясо такое липкое?» — спрашивала Кира, с интересом разминая фарш между пальцами. Эти моменты исследования — самая ценная часть нашего проекта!
За соседним столом происходило не менее интересное действо — родители наших участников тоже не остались в стороне. Настоящий фурор произвела мама Анастасия, которая продемонстрировала оригинальный уральский способ лепки пельменей. В отличие от привычных нам сибирских пельменей, где кончики из теста соединяются и закручиваются в рогалик, уральские пельмени выглядят совсем иначе — их края просто защипывают, а кончики не соединяют, что делает их похожими на вареники.
«Это же совсем другая техника!» — удивлялась Полина, когда мы сравнивали классические сибирские пельмени с уральскими. Для ребят это стало настоящим открытием — оказывается, даже такое привычное блюдо может иметь столько региональных особенностей!
Марина, которая уже имела опыт в кулинарии, быстро освоила обе техники и к концу мастер-класса создавала настоящие шедевры — аккуратные, ровные пельмешки, которые не стыдно подать на стол в ресторане. А вот Арсений предпочел уральский метод: «Так гораздо проще, и мне нравится, что они похожи на лодочки!»
Самым трогательным моментом мастер-класса стало совместное приготовление. Родители и дети, объединенные одним процессом, делились впечатлениями, смеялись над неудачами и радовались успехам. «Я даже не представляла, что мой сын так увлечется кулинарией,» — поделилась одна из мам, наблюдая, как сосредоточенно Арсений вылепливает очередной пельмень.
Самым долгожданным моментом стала дегустация. Представьте себе эмоции ребят, когда они пробовали пельмени, созданные своими руками! «Это самые вкусные пельмени в мире!» — уверенно заявил Арсений, с аппетитом уплетая свое творение. И мы уверены — он прав. Ведь пища, приготовленная с любовью и радостью, всегда самая вкусная.
Мы бесконечно благодарны нашим партнерам – «Сибагро Гурмэ», благодаря которым состоялся этот замечательный мастер-класс. Особая признательность — кулинарной студии, предоставившей помещение и оборудование, и фермерскому хозяйству за свежайшие продукты для наших пельменей.
Этот мастер-класс — лишь часть большого проекта «Мир через прикосновения», направленного на создание инклюзивной творческой среды для незрячих детей. Каждое такое занятие — это шаг к преодолению социальной изоляции, развитию новых навыков и, что самое главное, открытию нового мира возможностей.
Если ваша организация хочет присоединиться к нашему проекту и помочь незрячим детям открыть мир через прикосновения, мы будем рады сотрудничеству! Вместе мы можем создать больше таких значимых и радостных моментов для тех, кто в этом нуждается. Такие моменты совместного творчества — напоминание о том, что вместе мы можем создавать удивительные вещи. И пельмени тут только начало!